วิธีสร้างมื้ออาหารครอบครัวที่สมดุลโดยใช้ชุดแช่แข็งและเครื่องเคียง

การเลี้ยงครอบครัวในคืนวันธรรมดาที่ยุ่งมักหมายถึงการต้องจัดการเวลา โภชนาการ และรสนิยมของทุกคน ชุดอาหารแช่แข็งและเครื่องเคียงสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารเย็นที่สมดุลโดยไม่ต้องเตรียมมากนัก กุญแจสำคัญคือการรู้วิธีจับคู่เพื่อสร้างมื้ออาหารที่สมบูรณ์ซึ่งถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

ด้วยการวางแผนเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนชุดอาหารแช่แข็งอย่างลาซานญ่าไส้กรอกอิตาเลียนและฟักทองให้เป็นเมนูหลักที่อิ่มท้อง แล้วเสริมด้วยเครื่องเคียงอย่างคอร์น กรีนส์ และโทเมโต้กริตส์คาสเซอโรลเพื่อเพิ่มผักและไฟเบอร์ นี่คือวิธีสร้างจานที่สมดุลทุกครั้ง

เริ่มต้นด้วยชุดอาหารแช่แข็งที่อุดมด้วยโปรตีน

มื้ออาหารครอบครัวที่สมดุลต้องการแหล่งโปรตีนที่ดี ชุดอาหารแช่แข็งมักรวมโปรตีน ธัญพืช และผักไว้ในจานเดียว ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่าไส้กรอกอิตาเลียนและฟักทอง (4 ที่) ให้โปรตีนจากพืชจากไส้กรอกเซตันและฟักทองครีมมี่ พร้อมเส้นลาซานญ่าโฮลเกรน ออกแบบมาเพื่อเลี้ยงครอบครัวสี่คน ทำให้เป็นเมนูหลักที่ง่ายสำหรับมื้อเย็น

เมื่อเลือกชุดอาหาร ให้มองหาชุดที่มีพืชตระกูลถั่ว เต้าหู้ หรือเซตันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับโปรตีนเพียงพอต่อหนึ่งหน่วยบริโภค Naked Burrito Bowl เป็นอีกตัวเลือก—ให้ถั่วดำและข้าวในชามเดียว แต่สำหรับมื้ออาหารแบบครอบครัว ชุดที่ใหญ่กว่าอย่างลาซานญ่าหรือ สตูว์มันฝรั่งชานนา (จากถั่วชิกพี) ใช้เป็นเมนูหลักได้ดีกว่า

• ตรวจสอบขนาดหน่วยบริโภค: ชุด 4 ที่อย่างลาซานญ่าเหมาะสำหรับครอบครัวสี่คน
• จับคู่ชุดที่มีผักน้อยกับเครื่องเคียงที่เน้นผัก

เพิ่มเครื่องเคียงแช่แข็งที่อุดมด้วยผักเพื่อสารอาหาร

เครื่องเคียงแช่แข็งเป็นทางลัดในการเพิ่มผักและธัญพืชไม่ขัดสีโดยไม่ต้องหั่นเพิ่ม คอร์น กรีนส์ และโทเมโต้กริตส์คาสเซอโรล (4 ที่) นำข้าวโพด ผักใบเขียว และมะเขือเทศในกริตส์ครีมมี่—เหมาะกับเมนูหลักที่อุดมด้วยโปรตีน เพิ่มสีสัน ไฟเบอร์ และวิตามินให้กับจาน

เครื่องเคียงที่ดีอีกอย่างคือ ซุปมิเนสโตรนสวน ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเคียงกับเมนูหลัก หากชุดของคุณมีซอสอยู่แล้ว (เช่นลาซานญ่า) ให้เลือกเครื่องเคียงที่แห้งกว่าอย่างกริตส์คาสเซอโรลเพื่อหลีกเลี่ยงจานที่เละ เป้าหมายคือให้ครอบคลุมอย่างน้อยสามกลุ่มอาหาร: โปรตีน ธัญพืช และผัก

• ตั้งเป้าให้มีเครื่องเคียงที่เน้นผักอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อมื้อ
• หากชุดของคุณรสชาติอ่อน ให้เลือกเครื่องเคียงที่ปรุงรสจัดเพื่อเพิ่มความแตกต่างของรสชาติ

เสริมด้วยองค์ประกอบสดใหม่ที่เรียบง่าย

แม้จะมีชุดแช่แข็งและเครื่องเคียง องค์ประกอบสดใหม่จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและเนื้อสัมผัสให้กับมื้ออาหาร สลัดข้างเคียงง่ายๆ กับน้ำสลัดมะนาว หรืออะโวคาโดหั่นบาง ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที นอกจากนี้ยังช่วยให้ได้รับผักดิบตามที่ต้องการในแต่ละวันโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หากคุณมีเวลาไม่มาก ให้เตรียมผักสลัดล้างแล้วและน้ำสลัดขวดไว้ สำหรับเด็กๆ ให้เสนอแท่งผักดิบหรือผลไม้ข้างเคียง ความแตกต่างระหว่างอาหารแช่แข็งอุ่นๆ กับส่วนประกอบสดกรุบกรอบทำให้มื้ออาหารน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

• เก็บถุงผักสลัดล้างแล้วในตู้เย็นเพื่อเพิ่มได้อย่างรวดเร็ว
• บีบมะนาวหรือมะนาวลงบนจานที่เสร็จแล้วสามารถเพิ่มรสชาติให้สดชื่น

วางแผนล่วงหน้าด้วยการเตรียมอาหารจากพืช

การสร้างอาหารเย็นที่สมดุลจากชุดแช่แข็งและเครื่องเคียงจะได้ผลดีที่สุดเมื่อมีการวางแผนล่วงหน้าเล็กน้อย ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ตัดสินใจว่าคุณจะใช้ชุดและเครื่องเคียงใดในสัปดาห์นี้ ตัวอย่างเช่น จับคู่พิซซ่า BBQ เซตันกับเครื่องเคียง สมูทตี้ผักใบเขียวซ่อน (เป็นเครื่องดื่ม) และสลัดง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นวันศุกร์ที่สนุกสนาน

คุณยังสามารถเตรียมองค์ประกอบสดใหม่ในปริมาณมาก—ล้างผักกาด หั่นผัก และทำน้ำสลัด เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่อถึงเวลาอาหารเย็น เพียงแค่อุ่นอาหารแช่แข็งและจัดจาน วิธีนี้เปลี่ยนอาหารเย็นครอบครัวที่เร่งรีบให้เป็นกิจวัตรที่ไม่เครียด

• สลับชุดและเครื่องเคียงเพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อหน่ายในรสชาติ
• ใช้รายการสินค้าในช่องแช่แข็งเพื่อติดตามสิ่งที่คุณมี

ชุดอาหารแช่แข็งและเครื่องเคียงเป็นมากกว่าอาหารสะดวกซื้อ—พวกมันคือส่วนประกอบสำคัญสำหรับมื้ออาหารครอบครัวที่สมดุลและเป็นพืช ด้วยการเลือกชุดที่อุดมด้วยโปรตีน เพิ่มเครื่องเคียงผัก และใส่ส่วนประกอบสดใหม่ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นที่สมบูรณ์ในเวลาไม่ถึง 30 นาที ด้วยการเตรียมอาหารเล็กน้อย แม้แต่คืนวันธรรมดาที่ยุ่งที่สุดก็สามารถจบลงด้วยมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและถูกปากทุกคน