Jak proměnit mražené přílohy v plnohodnotné jídlo: 5 rychlých triků

Mražené přílohy jsou neopěvovanými hrdiny mrazicího oddělení. Jsou rychlé, praktické a často plné chuti – jen málokdy se však dostanou do hlavní role jako hlavní jídlo. S trochou kreativity ale můžete i z obyčejné mražené přílohy připravit vydatné a vyvážené jídlo, které uspokojí celou rodinu. Ať už nestíháte, vaříte jen pro sebe, nebo se snažíte omezit plýtvání jídlem, těchto pět rychlých triků vám pomůže posunout vaše mražené přílohy na novou úroveň.

Ve společnosti A Dozen Cousins věříme, že rostlinná strava by měla být snadná a chutná. Naše mražené přílohy jsou připravovány s výraznými globálními chutěmi a čistými ingrediencemi, což z nich dělá dokonalý základ pro rychlé jídlo. V tomto průvodci vám ukážeme, jak tyto přílohy kombinovat, vrstvit a vylepšovat, abyste vytvořili večeře, které rozhodně nepůsobí jako rychlovka. Pojďme se ponořit do triků.

Trik č. 1: Přidejte bílkoviny a proměňte přílohu v misku

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak proměnit mraženou přílohu v plnohodnotné jídlo, je přidat zdroj bílkovin. Například zkombinujte přílohu, jako je náš Kořeněný čočkovo-cizrnový guláš, s lžící uvařené quinoy nebo hnědé rýže a hrstí pečené cizrny. Guláš už sám o sobě obsahuje rostlinné bílkoviny z čočky a cizrny, ale přidáním obiloviny nebo dalších luštěnin získáte kompletní a sytou misku.

Guláš můžete také ozdobit smaženým nebo pošírovaným vejcem (pokud nejste striktně vegani) nebo lžící řeckého jogurtu pro krémovost. Klíčem je vybrat bílkovinu, která doplní chuťový profil přílohy. Pro misku inspirovanou Mexikem vyzkoušejte naši Pikantní enchilada misku s černými fazolemi, avokádem a kapkou limetky. Tento trik funguje s téměř jakoukoli mraženou přílohou a zabere méně než 10 minut.

• Tip: Mějte v mrazáku připravené uvařené obiloviny, jako je quinoa nebo farro, pro rychlé přidání.
• Tip: Konzervované fazole (propláchnuté) jsou bílkovinným boosterem bez jakékoli přípravy.

Trik č. 2: Naplňte ji zeleninou a bylinkami

Mražené přílohy jsou často bohaté a chutné, ale mohou být chudé na zeleninu. Přidání čerstvé nebo mražené listové zeleniny – jako je špenát, kapusta nebo rukola – okamžitě zvýší nutriční hodnotu a objem vašeho jídla. Jednoduše orestujte hrst zeleniny na pánvi s trochou olivového oleje a česneku, pak vmíchejte mraženou přílohu a vše prohřejte.

Například naše Květáková tikka polévka je již plná květáku, ale na závěr do ní můžete vmíchat šálek čerstvého špenátu pro extra železo a barvu. Případně upečte na plechu mraženou brokolici nebo papriky, zatímco se příloha ohřívá, a pak je smíchejte dohromady. Tento trik nejen přidá vlákninu a vitamíny, ale také udělá jídlo vizuálně přitažlivější a sytější.

• Tip: Použijte předem umytou balenou listovou zeleninu, abyste ušetřili čas.
• Tip: Mraženou zeleninu, jako je hrášek nebo kukuřice, můžete přidat přímo do pánve.

Trik č. 3: Vytvořte základ pro obilnou misku nebo salát

Dalším snadným trikem je použít mraženou přílohu jako hlavní topping pro obilnou misku nebo salát. Začněte základem z uvařených obilovin (jako je hnědá rýže, farro nebo quinoa) nebo listové zeleniny a navrch dejte ohřátou přílohu. Tím okamžitě proměníte malou porci v pořádné jídlo.

Pro misku inspirovanou Středomořím zkombinujte naši Zelenou hrachovou polévku s lůžkem rukoly, cherry rajčaty, okurkou a kapkou tahini dresinku. Zemité aroma polévky krásně vyváží svěží křupavost zeleniny. Můžete také přidat posyp semínek nebo ořechů pro texturu. Tento trik skvěle funguje s naším Kokosovým cizrnovým kari, které se stane krémovým a sytým toppingem na teplou quinou misku.

• Tip: Připravte si obiloviny na celý týden v neděli, abyste je měli vždy po ruce.
• Tip: Přidejte kapku citronu nebo lžíci octa pro rozjasnění chutí.

Trik č. 4: Naplňte jí wrap nebo pitu

Mražené přílohy jsou často omáčkovité nebo dušené, takže se skvěle hodí k plnění do wrapů, pit nebo tortill. Tento trik promění přílohu v přenosné jídlo do ruky, které je ideální na oběd nebo rychlou večeři. Jednoduše ohřejte přílohu, dejte ji do tortilly nebo pity a přidejte libovolné další toppingy – například hlávkový salát, rajče, cibuli nebo lžíci jogurtu.

Naše Zázvorovo-sezamové nudle jsou pro tento trik skvělým kandidátem. Dejte je do celozrnného wrapu s nastrouhanou mrkví, okurkou a čerstvým koriandrem pro asijsky laděný oběd. Případně použijte naši Pikantní enchilada misku jako náplň do kukuřičných tortill a přidejte salsu a avokádo pro rychlý taco večer. Tento trik je nekonečně variabilní a zabere jen pár minut.

• Tip: Ohřejte tortillu nebo pitu na suché pánvi pro lepší texturu.
• Tip: Přidejte hrst strouhaného sýra nebo kapku pálivé omáčky pro extra chuť.

Trik č. 5: Ozdobte křupavostí a svěžestí

Poslední trik je o kontrastu textur. Mnoho mražených příloh je měkkých a omáčkovitých, takže přidání křupavého nebo svěžího prvku může jídlo udělat kompletnějším a zajímavějším. Myslete na opražené ořechy, semínka, křupavou cizrnu, krutony nebo čerstvé bylinky. Posyp texturou může povýšit jednoduchou přílohu na jídlo v restaurační kvalitě.

Například naše Mexická mole miska těží z posypu drcenými tortillovými chipsy, dýňovými semínky a čerstvým koriandrem. Křupavost chipsů krásně kontrastuje s bohatou, sametovou mole omáčkou. Podobně lze misku naší Květákové tikka polévky dokončit křupavou smaženou cibulkou nebo pečenou cizrnou pro extra kousnutí. Tento trik je nejjednodušší způsob, jak udělat dojem bez dalšího vaření.

• Tip: Mějte ve spíži zásobu opražených ořechů nebo semínek pro rychlé ozdobení.
• Tip: Čerstvé bylinky jako koriandr, petržel nebo bazalka dodají okamžitou svěžest.

S těmito pěti rychlými triky proměníte jakoukoli mraženou přílohu v uspokojivé a vyvážené jídlo během pár minut. Ať už přidáváte bílkoviny, zeleninu, obiloviny nebo křupavost, možnosti jsou nekonečné. Začněte experimentovat s vašimi oblíbenými přílohami A Dozen Cousins – jako je náš Kořeněný čočkovo-cizrnový guláš nebo Zázvorovo-sezamové nudle – a objevte, jak snadné je připravit lahodná jídla přímo z mrazáku.